Lapsang Souchong (China)
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Intenso té negro chino de hebra larga, tostado y ahumado con madera de pino.
Al recolectar este té, no se toman las hojas más jóvenes, sino la hoja de Souchong, que es la hoja más madura y más grande de la parte inferior del arbusto de té. Tras la oxidación, estas hojas se colocan en sartenes de hierro caliente y se tuestan durante un breve período de tiempo para, posteriormente, pasar por un proceso de ahumado sobre maderas exóticas ricas en resina.
2-4 minutos
90° C
